La gastronomie burkinabè s’impose comme l’une des attractions majeures de la 22ᵉ édition de la Semaine nationale de la culture (SNC). L’activité « art culinaire » du Grand Prix National des Arts et des Lettres (GPNAL) a été officiellement lancée, le lundi 27 avril à l’Institut national de formation du personnel de l’éducation (INFPE), en présence d’acteurs culturels, de professionnels de la restauration et de nombreux curieux venus découvrir les saveurs du terroir.

Au total, 52 mets locaux ont été présentés au jury et au public. Des plats lourds aux mets légers, en passant par une variété de boissons traditionnelles, cette exposition témoigne de la richesse et de la diversité du patrimoine gastronomique national. Chaque mets exposé incarne une identité régionale, un savoir-faire spécifique et une histoire profondément enracinée dans les traditions burkinabè.

La cérémonie de lancement a été présidée par la ministre en charge de la Solidarité et de la Famille, le Lieutenant-colonel Passowendé Pélagie Kabré. Dans son allocution, elle a insisté sur la nécessité de promouvoir la consommation des produits locaux, dans un contexte où la valorisation des ressources nationales devient un enjeu stratégique. À cet effet, elle a lancé un message fort : « Mon assiette, ma fierté », invitant les populations à adopter et à promouvoir les habitudes alimentaires locales.

Pour la ministre, l’art culinaire dépasse largement la simple préparation des repas. « Il est une expression profonde de notre identité. Il traduit un savoir-faire, une créativité et une mémoire collective qui traversent les générations », a-t-elle affirmé. À travers chaque plat présenté, ce sont des valeurs, des traditions et une vision du vivre-ensemble qui s’expriment, renforçant ainsi le sentiment d’appartenance nationale.

La compétition culinaire du GPNAL s’inscrit dans une dynamique globale de sauvegarde et de promotion du patrimoine culturel burkinabè. Elle vise non seulement à mettre en lumière les talents locaux, mais aussi à encourager la transmission des connaissances culinaires aux jeunes générations. Dans cet espace d’échanges, professionnels, amateurs et passionnés partagent expériences et techniques, contribuant à enrichir et à moderniser les pratiques culinaires traditionnelles.

Les candidats en lice, venus de différentes régions du Burkina Faso, rivalisent de créativité et d’originalité pour séduire le jury. Ils sont appelés à conjuguer authenticité et innovation, tout en respectant les bases des recettes traditionnelles. L’objectif est de démontrer que la cuisine burkinabè peut évoluer sans perdre son âme, et qu’elle peut s’imposer comme un véritable levier de rayonnement culturel et touristique.

Au-delà de la compétition, cette activité constitue une vitrine exceptionnelle pour la gastronomie nationale. Elle met en avant la diversité des produits locaux et souligne leur potentiel économique, notamment en matière de transformation et de valorisation. En ce sens, l’art culinaire apparaît comme un secteur porteur, capable de contribuer au développement local et à la création d’emplois.

Avec ce lancement réussi, la SNC Bobo 2026 confirme son rôle de plateforme de promotion des arts et de la culture burkinabè. À travers la valorisation des mets locaux, elle rappelle que la cuisine est bien plus qu’un besoin : elle est un patrimoine vivant, un facteur d’unité et un symbole de fierté nationale.